*  Exported from  MasterCook  *
 
                            AARGAUER RUEBLITORTE
 
 Recipe By     : Danny Stocker , MR-Freudenberg, Bern , Switzerland
 Serving Size  : 2    Preparation Time :2:20
 Categories    : Cakes                            Sussspeisen
                 Nationalgerichte
 
   Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
 --------  ------------  --------------------------------
  480      g             Karotten
  300      g             Butter
  200      g             Griesszucker
  200      g             Eigelb pasteurisiert
    1      dl            Milch/Rohmilch, offen
  200      g             Haselnusse gemahlen
  200      g             Eiweiss pasteurisiert
  100      g             Griesszucker
  350      g             Weissmehl
   25      g             Backpulver
  100      g             Aprikoture
  200      g             Fondant weiss
      1/4  dl            Zitronensaft
 
 Vorbereitung :
 - Tortenringe auf ein mit Silikonpapier belegtes Backblech stellen
 - Karotten waschen, schalen und fein raffeln
 - Mehl und Backpulver zusammen sieben
 - Aprikoture erwarmen
 - Fondant mit Zitronensaft im Wasserbad erwarmen
 Zubereitung :
 - Weiche Butter und Zucker schaumig ruhren
 - Eigelb nach und nach zu der Buttermasse geben
 - Milch, Haselnusse, und Karotten unter die Masse melieren
 - Eiweiss und Zucker zu Schnee schlagen und abwechslungsweise
   mit dem Mehl unter die Masse ziehen
 - In die Ringe abfullen und bei 190  C backen (Nadelprobe)
 - Auf ein Gitter sturzen und erkalten lassen
 - Oberflache Aprikotieren und mit Fondant glasieren
 
 
 
 
                    - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
 
 
   E-mail from: Natividad Yepez, 28-May-1996

Plain Text Version of This Recipe for Printing or Saving